Solberg & Hansen AS

Spesialkaffe – et ord snart alle i kaffebransjen bruker i sin markedsføring. Det er ikke beskyttet, og ingen av oss har hevd på det. For at noe skal være spesielt må det oppfylle visse krav. Den internasjonale spesialkaffeorganisasjonen definerer spesialkaffe slik.

”Speciality coffee is defined as a crafted quality coffee based beverage which is judged by the consumer in a limited marketplace at a given time to have a unique quality and distinct taste personality different from and above the common coffee beverages offered. The beverage is based on beans that are grown in an accurately defined area and they are accurately described according to meet the highest green coffee standards. The beverage is based on beans roasted, stored, and brewed according to meet the highest craft standards.”

Følgelig: spesialkaffe er en drikk basert på kvalitetskaffe, som blir vurdert av forbrukere i ett begrenset marked, til å ha en unik kvalitet, en distinkt smaksprofil, og som skiller seg ut fra vanlige kaffe som blir tilbudt i markedet. Kaffen er sporbar, og møter de kvalitetskrav som er satt. Drikken er basert på bønner som er brent, lagret og brygget i henhold til en håndverksmessig standard.

Det å være spesialkaffeleverandør er krevende og vi må sørge for sporbarhet gjennom hele verdikjeden. Hva gjør et produkt unikt? Produktutvikling må være forankret i langsiktighet. Det fordrer at man er villig til å forsøke og forstå den komplekse virkeligheten som kaffemarkedet representerer. Gjennom en internasjonal relasjonsbygging har dette vært mulig for oss. Solberg & Hansen AS har gjennom år reist verden rundt og møtt alt fra myndigheter, små og store plantasjeeiere, den vanlige arbeider og deres familier for prøve å forstå og få innsikt. Gjennom dialog med enkeltindividene, og gjensidig forståelse og respekt for hverandres hverdag, kultur, ønsker og behov har vi kunnet skape en felles plattform. Dette har gjort oss i stand til å handle kaffe basert på åpenhet, sporbarhet og rettfredighet.

Vi har forpliktet oss til å se helheten, fordi det setter oss i stand til å bidra og påvirke, både nasjonalt og internasjonalt. Kaffebøndene har videreført kulturarven fra generasjon til generasjon helt frem til i dag. De ønsker en bærekraftig utvikling, de ønsker å ta vare på miljøet, de ønsker en rettferdig handel og de ønsker å tilby oss råkaffe av ypperste kvalitet. Deres utfordring er å få avsetning for sine produkter til gode priser på verdensmarkedet.

For Solberg & Hansen AS har historien blitt grunnmuren og kunnskapen reisverket. Vi har dyp respekt for det tidkrevende håndverket som legges ned før kaffen når vårt land. Vi har brukt all vår tid og kyndighet til å fremskaffe de beste kaffebønnene. SH-kaffen blir gitt den samme respekten i vårt hus, ved at vi videreforedler kaffen på beste mulige måte.

Vår målsetning er rendyrket – vi skal være dyktigst innenfor vårt felt. SH er kaffeleverandøren for de som virkelig setter pris på kaffe med identitet og karakter. Det skal være et samspill med våre kunder, nye som gamle, på samme måte som vi samhandler med kaffebonden. Vi skal være samarbeidspartneren som bringer produsent og utsalgssted sammen, og vår viten skal komme begge sider til gode.

Historien har vist at de som går i andres fotspor aldri kommer foran. Vi gir ”spesialkaffen” et innhold. Det handler om menneskene som står bak, det handler om å vise omtanke, vise interesse, være en samarbeidspartner og en kunnskapsformidler, slik at vi alle kommer videre og får en større forståelse for det helt unike produktet - kaffe.

Om vi kaller det spesial- gourmet- eller kvalitetskaffe spiller kanskje egentlig ingen rolle. Det viktigste må være at SH-kaffen har denne merverdien. Vi oppfyller kravene som er satt og har sørget for en kvalitetssikring gjennom alle ledd. Det eneste vi krever av våre kunder er å være dette bevist og sette vår ekspertise på prøve.

Solberg & Hansen AS